Bayam Tumis Air

Bayam Tumis Air


- 1 ikat bayam
- 3 ulas bawang kecil (dihiris)
- 2 ulas bawang putih (dihiris)
- 1 sudu kecil ikan bilis
- air seckupnya
- garam


Cara - cara:


- panaskan kuali, tumis bawang dan ikan bilis.
- masukkan batang bayam
- masukkan air
- kemudian masukkan baki bayam
- perasakan dengan garam


siap!

Telur Goreng Bersama Bawang dan Cili

yehaaaaaaaaaa.. telur goreng??

layannnn tuu.. hehehe goreng garing2. hehe

kalau nk ikutkan giha memang tak mkn telur. tapi akan mkn bile telur tu garing sahaja.

giha takkan mkn telur yg cair.. telur setengah masak.. telur yg kunin dia melelehh.. OH TIDAK!!

bole mual :P. tapi ada yg pebret yg mcm tu kan? hehehe

masa update resipi ni teringat kat blogger telurdibasuh. hahha

ye laa dia gunakan nama telur. jadi resipi ni sesuai utk dia. hahahaha

jom kita layan resepi telur goreng nih.. :P

Bahan-bahan:

- 2 biji telur ayam

- 1 sudu kecil garam

- 5 biji cili padi ( yang ditumbuk)

- setengah biji bawang besar (dihiris)

- minyak utk menggorang

Cara- cara:

- pecah kan 2 biji telur ke dlm mangkuk

- masukkan garam dan kacau kasi bebuih

- masukkan cili dan last sekali masukkan hirisan bawang besar

- goreng dengan api yg sederhana

- makan time panas2.. :P

Bendi & kangkung rebus bersama belacan

(maaf tiada gambar belacan, dlm bekas lain :P)

bila kita masak kari yg tak ditambah dengan cili, pasti rasa nya seperti kosong.

itu pandangan giha. jadi giha jodohkan kari itu dengan bendi & kangkung rebus beserta

belacan yg sangat pedas. sebab nk kontrakan dengan kari yg tak pedas.

huh! kalau tak pedas.. tak best.. haha tapi jgn sampai buasir sudah.. haha

Bahan - bahan:

- 5 biji bendi dipotong hujung dan pangkalnye

- senggengam kangkung

- air secukupnya utk merebus

- sedikit minyak. (sikit sahaja!)

Cara - cara:

- panaskan air didlm periuk

- masukkan sedikit minyak

- apa bila mendidih, masukkan kangkung terlebih dahulu

- celur sekejap saje. angkat.

- kemudian baru celurkan bendi.(utk mengelakkan kangkung terkena lendir bendi).

- ketepikan.

Bahan - bahan sambal belacan:

- sepotong belacan sebesaribu jari

- 10 biji cili padi kampung

- limau nipis

Cara - cara:

- bakar belacan menggunakan garfu dlm 30 saat

- tumbuk belacan bersama cili didalam lesung

- keluarkan dan masukkan kedalm bekas kecil

- perahkan jus limau dan siap.

Kari Ayam Bersama Kentang

Bahan - bahan:

- 5 ketul ayam

- 2 biji kentang ( dipotong memanjang)

- 1 kotak santan

- serbuk kari ayam

- 5 ulas bawang merah -ditumbuk

- 3 ulas bawang putih - ditumbuk

- halia sebesar ibu jari - ditumbuk

- 10 helai daun kari

- minyak utk menumis

- garam kasar

Cara - cara:

- tumis bahan yg ditumbuk

- masukkan daun kari

- masukkan 1 paket serbuk kari ayam bersama santan

- tambah sedikit air jika pekat

- masak lagi kemudian masukkan ayam

- masukkan kentang dan masak sehingga mendidih dan sehingga kentang empuk

- perasakan dengan garam

Kobis Masak Lemak

Selalunye, kalau giha masak ikan berlada, mesti akan masak sayur lemak.

Tak kesah la sama ada kobis masak lemak, taugeh masak lemak, bayam masak lemak

tapi sawi masak lemak tak penah cuba lagi.hahah

kononnye jodoh makanan belada ni adalah sayur masak lemak.

mari cekidaut resipi nye.

Bahan-bahan:

- suku bahagian dari kobis (potong besar)

- secubit ikan bilis (anggaran dlm 5ekor dibelah 2)

- 2 biji bwang kecil (dihiris)

- 2 biji bawang putih (dihiris)

- 3 ekor udang kering ditumbuk

- garam

- setengah kotak santan

Cara-cara:

- Satukan santan bersama ikan bilis & bebawang & udang kering

- tambah sedikit air kalau terlalu pekat

- masak & kacau santan sehingga mendidih

- masukkan kobis dan garam

- masak sekejap supaya kobis tidak layu dan siap

- giha memang suka mkn kobis rangup2 hehe

* optional: lada sulah & cili merah

Ikan Goreng Berlada

Salam semua..
Suka makan ikan goreng tak? mesti suka kan? lebih2 lagi kalau ikan goreng yg rangup2.
hehe pastu mkn ngan nasik panas.. pehhhh.. layan sangat! letak kicap sket. heheh
okeh kali ni giha nk share resipi ikan goreng berlada.

Bahan - Bahan:

- 5 ekor ikan kembung
- garam halus/ kunyit utk menggoreng ikan
- 20 bji cili padi
- 4 ulas bawang merah (kecil)
- 4 ulas bawang putih
- 1/2 sudu garam kasar
- 1 biji tomato
- 1 biji bawang besar

Cara - cara:

- goreng ikan bersama garam dan kunyit sehingga garing - ketepikan
- tumbuk cili & bebawang bersama garam (garam kasar membantu menghancurkan cili)
- kalau boleh, tumbuk cili dgn garam sampai hancur, baru tumbuk bwang sekali
- gunakan kuali yg sama menggoreng ikan, kalau lebih minyak, mintak asingkan :P
- tumis kan bahan2 yg ditumbuk sehingga garing
- belah tomato kepada 4, masukkan dlm kuali
- hiris bawang besar bulat, masukkan dlm kuali
- kacau sehingga sebati dan masukkan ikan.
- gaul sehingga ikan diselaputi oleh sambalnye.
- sedia utk dihidang :p

Gulai Daging Salai

Salam semua.. pernah makan gulai daging salai? Masakan ini nak kata remeh tu tak la, coz kita kene salai dlu daging tu dlu dengan bara api.. (kalau kat bandar orang selalu guna api gas je :P)

Tapi kalau nk lebih mudah, selalunye orang ada jual daging panggang ni kat tepi2 jalan.
Kalau kita jalan dekat kawasan kampung, cuba tinjau2 sket, mesti ada terpacak kedai "Menjual Daging Salai, Ikan Salai, Ayam Salai, Itik Gantung (ehh!! Itik Salai :P).

Giha beli daging salai ni dekat tepi jalan Kuala Pilah menghala ke Bahau.
Lupa plak brape hengget sekilo, tapi kalau tak silap semua nye dlm RM17.00.
nak murah panggang sendri :P.
Mari semak resipi nyeh..

Bahan-bahan:

- 1 kg daging salai (di potong kecil)
- 2 biji kelapa (diambil santan)
- 30 biji cili padi (amat podas!)
- kunyit hidup sebesar ibu jari
- 1 sudu besar garam
- 2 asam keping (boleh diganti dengan asam belimbing)
- 30 biji terung pipit (msukkan dlm plastik, kemudian tumbuk kasi pecah-pecah)


Cara- cara:

- Tumbuk cili padi dan kunyit dalam lesung bersama garam kasar. (garam kasar membantu menghancurkan cili )
- kemudian satukan santan bersama cili yg sudah ditumbuk dlm periuk
- masakkan sambil kacau2 (jangan sampai pecah minyak )
- masukkan daging, kacau lagi
- masukkan asam keping dan kacau lagi
- akhir sekali, masukkan terung pipit
- tambah garam jika perlu

Mee Kari Hari Hari Mau

Hehe.. kenapa nama dia Mee Kari Hari Hari Mau?
sebab... lepas buat je. mesti ada yg mintak buat lagi sekali
kalau bole.. hari2 mau. hehe
terutama nye abang ke3 giha. kalau boleh nk suruh giha masak mee kari hari-hari
mari cekidaut resipi nyeh..

Bahan-Bahan:

- Penumis (ikut selera, kalau taknk bau penumis tu kuat, masuk skit je)
- Halia (sebesar ibu jari) -ditumbuk
- 6 bawang merah -ditumbuk
- 5 bawang putih -ditumbuk
- 5 sudu cili kering yg sudah dikisar (tambah lg kalau mau pedas)
- 1 peket kari ayam
- 1 kotak santan (kalau guna santan fresh, 1 bungkus pun dah okey)
- Air secukupnya
- 1/4 ayam/ tulang ayam
- 1 kilo kerang (dah lepas kupas tu tinggal la beberapa gram :p)
- 2 biji kentang (ubi keledek pun boleh - tujuan memekatkan kuah)

- 1 kiub Knorr pati ayam
- Garam
- 1 kilo mee kuning - yg sudah dicelur

Bahan-bahan hiasan:
*Sawi
*Taugeh
*Cili merah
*Tauhu
*Fish cake/fish ball
*Daun bawang/saderi
*Bawang goreng

Cara-cara:

-Tumiskan bahan penumis kemudian masukkan bahan2 yg ditumbuk
-Tunggu sehingga garing dan naik bau
- Masukkan cili kisar, serbuk kari - tumis sampai sedikit kering
- Masukkan santan dan sedikit air - kalau nk kuah pekat, masukkan air sikit je
- Masukkan kentang supaya cepat empuk
- Masukkan ayam - biar mendidih seketika
- Perasakan dengan garam dan kiub ayam
- Masukkan kerang dan siap

*Siapkan mee di dalam bowl beserta dengan bahan2 hiasan. Jangan makan dlu!
Amik gambar dulu baru makan :P
Selamat mencuba!!

Sup Tulang Qurban Power

Salam.. resipi pertama dari giha :p wewwittttt!!
Sempena raya qurban hari tu, mak ada bawak tulang daging dari kampung.
mcm biasa laa.. nk suruh giha buat sup tulang. muehehehe.
Rasanye dalam beberapa tahun kebelakangan ini,
giha selalu masakkan sup tulang utk family
mari cekidaut resipinye!
memandangkan giha ni dlm kategori seorang yg masak tanpa sukatan dan mengikut rasa
korang terpaksa mengikut cita rasa korang :P

Bahan-bahan:

- Halia (agak2 dlm besar ibu jari kaki) - dihiris2
- Bawang putih 1 bunga. (1 bijik tu ) - dihiris2
- Bawang merah 10 biji - dihiris2
- Penumis (selalunya dah siap dlm paket2 kecil)
- sup bunjut
- Daun/Batang saderi - potong ikut suke
- Tulang lembu 2 kilo
- Minyak utk menumis
- Garam
- Lada sulah/lada hitam (optional)

Cara-cara:

- Rebus tulang bersama air selama 2 jam (sehingga empuk)
*didalam kuali lain*
- Tumis halia dan penumis sehingga naik bau
- Masukkan segala bawang dan tumis sehingga garing dan berbau wangi :P
- Masukkan separuh batang saderi dan tumis lagi
- Setelah siap menumis, tuangkan bahan tumisan beserta minyak kedalam rebusan tulang
- Masukkan sup bunjut & baki batang saderi
- Rebus lagi dalam 1 jam sehingga betul2 empuk
- Perasakan dengan garam
- Boleh tambah lada sulah atau lada hitam sebagai penambah rasa

Selamat mencuba. :P

Salam..

selamat malam dan apa khabar?
jangan tak percaya...
giha dengan rasminya membuka satu lagi blog khas untuk masak masak

blog ini giha hasilkan untuk tujuan berkongsi masakan dan resipi bersama anda semua :P
diharap dengan kehadiran blog ini, dapatlah memberi/berkongsi idea atau memberi satu sumbangan bermakna untuk anda semua..

Adanya blog ini, bukan bermakna masakan giha semuanya sedap-sedap belaka
tetapi cuma mahu berkongsi. mana yg tak betul harap ditegur

dan sila2 lah memberi komen :P