Nasik Lemak Sambal Sotong

Giha dah pernah buat entry nasi lemak sebelum nih, so kalau nk refer cara masak nasi, bole ke link ini:

Nasi Lemak Sambal Ikan Bilis . so kat sini giha just tunjuk cara nk masak sambal sotong je :)

Bahan-Bahan:

- 5 - 7 ekor sotong - di potong bulat2 dan dibersihkan

- 1 labu bawang besar - dihiris

- 5 Ulas bawang kecil  - kisar

- 5 ulas bawang putih - kisar

- 5 sudu cili kering yg sudah dikisar - letak lebih kalau nk lagi pedas

- 5 sudu besar santan pekat

- Garam dan gula untuk perasa

Cara-Cara:

- Tumis hirisan bawang besar sehingga layu

- Masukkan bawang kecil & putih, tumis sehingga garing

- Masukkan cili kisar

- Masak lama sehingga garing

- Masukkan sotong

- Perasakan dengan garam dan gula 

- Sesudah kering, masukkan santan pekat

- Masak lama lagi sehingga kering dan kemerahan pekat.

- kalau terlalu pekat, boleh tambah sedikit air.

Dah siap bole dimakan dan dihias bersama timun, ikan bilis goreng dan kacang goreng :)

Nasi Impit + Kuah Kacang

Salam semua...
minggu lepas kesempatan giha balik ke kampung, mak ada masakkan kami rendang ayam.
tiba2 terasa macam nk makan nasi impit plak. kekeke.. so kitorang beraya sekejap la kat kg.
hehehe jangan jeles kepada yg tak balik kg tu. :P

Nasi Impit:

- 1 paket nasi impit segera keluaran Adabi :P
- Rebus mengikut arahan yg disediakn di belakang paket.

Kuah kacang:

- 3 genggam kacang tanah - disangai dan dikisar halus
- 1 labu bawang besar (paling besar) - dikisar
- 10 ulas bawang putih - dikisar
- 3 batang serai - dititik
- lengkuas sebesar ibu jari
- cili kering -dikisar
- garam dan gula secukupnya
- air secukupnya

Cara-Cara:

- Panas kan minyak dan goreng serai bersama lengkuas hingga naik bau
- masukkan bawang yg dikisar - tumis sehingga garing
- masukkan 6 sudu besar cili kering yg telah dikisar
- tumis sehingga cili betul2 masak - lagi lama lagi bagus
- masukkan kacang tanah yg sudah dikisar
- tambah air jika pekat/kering
- perasakan dengan gula dan garam
- siap! :)

Nasi Ayam

Salam semua.. apa khabar? sudah makan tengah hari?

hari ni, bangun dari tidur je giha dah terbayangkan nasi ayam.haha.

bila minda dah disetkan dengan nasi ayam,

jadinye mesti wajib membuatnya. disamping mendapat sokongan dari Tukang Makan

sebab kalau sorang2, nk masak nasi ayam ni mcm tak berapa nk seronok.

Nasib baik abang n adik giha suka makan. hahaha

Walau apa pun, nasi ayam kakak ipar giha jugak paling the best!

Kalau u all nk mkn nasik ayam best,

pg makan dekat foodcourt Technology Park, Bukit Jalil.

Promot Jap! :P

Giha sharekan resipi Nasi Ayam sendiri. :P

--------------

Sup Ayam

--------------

Bahan-Bahan :

- 5 ulas bawang kecil -ditumbuk hancur

- 4 ulas bawang putih - ditumbuk hancur

- Halia sebesar ibu jari dihiris

- Sedikit penumis (kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih)

- 2 ketul ayam di potong kecil -dibuat stok

- 6 ketul ayam dipotong besar

- 2 kiub ayam

- Garam

- Minyak utk menumis

- Air secukupnya

Cara-Cara:

- Tumiskan bahan2 penumis beserta bawang2 - tunggu sehingga garing

- Masukkan ayam yg di potong kecil

- Masukkan air secukupnya (biar lebih utk stok nasi) beserta kiub ayam

- Perasakan dengan garam

- Masukkan ketulan ayam yg dipotong besar

- Tunggu sehingga mendidih dan masak, angkat ketulan ayam yg besar ketepikan.

-------------

Nasi Ayam

-------------

Bahan-Bahan Nasi:

- 3 pot nasi dicuci bersih- ditoskan

- Kuah sup ayam secukupnya

- 1 sudu kecil planta

- Satukan semua bahan, dan masak nasi.

--------------------

Sambal Cili Pedas

--------------------

Bahan-Bahan:

- 5 biji cili merah besar -dikisar

- 10 biji cili padi -dikisar

- Halia sebesar ibu jari -dikisar

- 6 ulas bawang putih -dikisar

- garam dan gula secukupnya

- 2 biji limau kasturi

Cara-Cara:

- Satukan semua bahan2

- Masakkan didalam periuk kecil

- Perasakan dengan gula dan garam

--------

Ayam

--------

Bahan-Bahan:

- Ayam yg sudah direbus bersama sup

- 2 sudu kicap pekat

- 2 sudu sos tiram

- 3 sudu sup ayam

- 1/2 kiub ayam

- Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara:

- Satukan semua bahan

- Gaul bersama ayam

- Perap seketika

- Goreng di dalam minyak yg penuh.

SIAP!!!!

Nasi Lemak Sambal Ikan Bilis

-------------

Nasi Lemak

-------------

Bahan-Bahan:

- 2 pot beras dicuci bersih (guna beras wangi lagi mantap)

- 1 Kotak santan

- 3 helai daun pandan

- 1 labu bawang besar ( dipotong 4)

- Halia sebesar ibu jari ( dipotong nipis)

- 1 sudu minyak masak

- Garam secukupnya

- Air secukupnya

Cara-Cara:

- Satukan semua bahan2

- Ukur sukatan beras seperti biasa (guna jari pun boleh)

- Tanak kan nasi

------------------

Sambal Ikan Bilis

------------------

Bahan-Bahan:

- Segenggam ikan bilis (digoreng)

- 1 labu bawang besar - dihiris

- Ulas bawang kecil merah - kisar

- 5 ulas bawang putih - kisar

- 5 sudu cili kering yg sudah dikisar - giha selalu letak lebih. baru pedas :P

- 5 sudu besar santan pekat

- Garam dan gula untuk perasa

Cara-Cara:

- Tumis hirisan bawang besar sehingga layu

- Masukkan bawang kecil & putih, tumis sehingga garing

- Masukkan cili kisar

- Masak lama sehingga garing

- Perasakan dengan garam dan gula

- Sesudah kering, masukkan santan pekat

- Masak lama lagi sehingga kering dan kemerahan pekat.

- Masukkan ikan bilis dan siap.