Gulai Kembung Salai + Terung Pipit

Salam semua... :)

Bahan-Bahan:

- 4 ekor ikan kembung yg sudah siap disalai
- 1 kotak santan
- 20 biji cili padi (tambah lagi jika mau podas)- dikisar/ditumbuk
- kunyit hidup sebesar ibu jari - dikisar/ditumbuk
- segenggam terung pipit - masukan dalam plastik, kemudian tumbuk hingga pecah2
- garam secukupnya
- 2 keping asam keping

Cara-Cara:

- satukan cili + kunyit + santan ke dlm periuk - kacau
- masukkan ikan kembung
- kacau hingga mendidih
- masukkan terung pipit yg siap ditumbuk - kacau lagi
- perasakan dengan garam
- masukkan asam keping- biar seketika
- siap! :)

Gulai Daging Kentang Berserai

Salam 1 malaysia :)

lama tak share resipi :)

mari kita check resipi baru dari giha.

Bahan-Bahan:

- 500 gm daging batang pinang (daging yg lembut tak perlu rebus2 ) - dipotong kecil

- 1 1/2 kotak santan (agak2 2 biji kelapa)

- 2 sudu bsr cili padi & kunyit yg siap sedia dikisar

- 3 biji kentang

- 3 batang serai - dititik

- garam

Cara-Cara:

- disebabkan daging yg digunakan agak lembut,

terus satukan bahan kisar bersama santan di dalam periuk

- tambah sedikit air jika santan terlalu pekat

- masukkan daging & serai -kacau supaya tak pecah minyak

- kacau lagi dan persakan dengan garam biar seketika

- masukkan kentang dan masak sehingga kentang betul2 empuk

- siap :)

Gulai Daging Salai

Salam semua.. pernah makan gulai daging salai? Masakan ini nak kata remeh tu tak la, coz kita kene salai dlu daging tu dlu dengan bara api.. (kalau kat bandar orang selalu guna api gas je :P)

Tapi kalau nk lebih mudah, selalunye orang ada jual daging panggang ni kat tepi2 jalan.
Kalau kita jalan dekat kawasan kampung, cuba tinjau2 sket, mesti ada terpacak kedai "Menjual Daging Salai, Ikan Salai, Ayam Salai, Itik Gantung (ehh!! Itik Salai :P).

Giha beli daging salai ni dekat tepi jalan Kuala Pilah menghala ke Bahau.
Lupa plak brape hengget sekilo, tapi kalau tak silap semua nye dlm RM17.00.
nak murah panggang sendri :P.
Mari semak resipi nyeh..

Bahan-bahan:

- 1 kg daging salai (di potong kecil)
- 2 biji kelapa (diambil santan)
- 30 biji cili padi (amat podas!)
- kunyit hidup sebesar ibu jari
- 1 sudu besar garam
- 2 asam keping (boleh diganti dengan asam belimbing)
- 30 biji terung pipit (msukkan dlm plastik, kemudian tumbuk kasi pecah-pecah)


Cara- cara:

- Tumbuk cili padi dan kunyit dalam lesung bersama garam kasar. (garam kasar membantu menghancurkan cili )
- kemudian satukan santan bersama cili yg sudah ditumbuk dlm periuk
- masakkan sambil kacau2 (jangan sampai pecah minyak )
- masukkan daging, kacau lagi
- masukkan asam keping dan kacau lagi
- akhir sekali, masukkan terung pipit
- tambah garam jika perlu