Cekodok Ikan Bilis

Makan cekodok + teh O petang2 sedap kan? tapi time bulan puasa nih, makan time sahur pun okay juge!
Entry ni dah pernah giha post dulu. cuba check sini utk resipi 

Telur Dadar & Sup Kentang

Haaaaaaaamek ko. makan telur dadar je dengan sup kentang. hihihi.. masakan simple mcm ni kadang2 ada yg tak terlintas juga nk masak. kan? kan? kan? Makan time sahur pun sedap jugak nih. 

Bahan-Bahan Telur Dadar:

- 2 biji telur (basuh dlu)
- 3 batang cili - di potong kecil
- 1 labu bawang di hiris
- garam secukup nya.

Cara-Cara:
- pecahkan telur dalam mangkuk
- masukan semua bahan
- kacau/godek semua sekali hingga sebati atau kembang
- goreng dengan api yg perlahan hingga garing

Bahan-Bahan Sup Kentang:

- 2 biji kentang - dipotong dadu
- 1 sudu ikan bilis - yg sudah dikopek
- 2 biji bawang kecil- dihiris
- 2 biji bawang putih - dihirs
- Air secukupnya
- garam kasar

Cara-Cara:

-Tumis semua bawang beserta ikan bilis hingga garing
- Masukkan air
- Masukkan kentang
- Perasakan dengan garam
- Masak hingga kentang empuk dan boleh masukkan daun sup utk penambah rasa

Makan dengan nasi panas dan kicap manis. Layan tak hingatt. hihihi

Mee Hun Sup

hehehe mahapkan presentation saye. Al-maklum lah, duduk menyewa bujang, takder lah peralatan n bekas2 cantik mcm Cik Mat Gebu . Guna bekas n piring ape yg ade je la.. heheh :)

Bahan-Bahan:

- 1 bungkus Mee Hun - direndam kemudian celur dengan air panas - toskan)

- 5 ulas bawang kecil -ditumbuk hancur

- 4 ulas bawang putih - ditumbuk hancur

- Halia sebesar ibu jari dihiris

- Sedikit penumis (kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih)

- 1/2 ekor ayam di potong kecil 

- 2 kiub ayam

- 1 sup bonjot

- Garam

- Minyak utk menumis

- Air secukupnya

Cara-Cara:

- Tumiskan bahan2 penumis beserta bawang2 dan halia- tunggu sehingga garing

- Masukkan ayam yg di potong kecil

- Masukkan air secukupnya beserta kiub ayam

- masukkan sup bonjot

- Perasakan dengan garam

- Tunggu sehingga mendidih dan masak

Cili pedas:

- 15 biji cili padi -direbus

- 5 ulas bawang putih - direbus

- 3 biji limau kasturi

- Kisar cili & bawang putih yg sudah direbus.

- Tuangkan kedalam mangkuk kecil,

- Perahkan limau dan kacau- siap

Boleh dihidang dan dihias bersama sawi & taugeh yg sudah dicelur.

Nasik Lemak Sambal Sotong

Giha dah pernah buat entry nasi lemak sebelum nih, so kalau nk refer cara masak nasi, bole ke link ini:

Nasi Lemak Sambal Ikan Bilis . so kat sini giha just tunjuk cara nk masak sambal sotong je :)

Bahan-Bahan:

- 5 - 7 ekor sotong - di potong bulat2 dan dibersihkan

- 1 labu bawang besar - dihiris

- 5 Ulas bawang kecil  - kisar

- 5 ulas bawang putih - kisar

- 5 sudu cili kering yg sudah dikisar - letak lebih kalau nk lagi pedas

- 5 sudu besar santan pekat

- Garam dan gula untuk perasa

Cara-Cara:

- Tumis hirisan bawang besar sehingga layu

- Masukkan bawang kecil & putih, tumis sehingga garing

- Masukkan cili kisar

- Masak lama sehingga garing

- Masukkan sotong

- Perasakan dengan garam dan gula 

- Sesudah kering, masukkan santan pekat

- Masak lama lagi sehingga kering dan kemerahan pekat.

- kalau terlalu pekat, boleh tambah sedikit air.

Dah siap bole dimakan dan dihias bersama timun, ikan bilis goreng dan kacang goreng :)

Ayam Percik

Salam ramadhan :)

Kali ni nk share resipi ayam percik pule. Google2 pastu tgk resipi nye lebih kurang sama je dengan apa yg terlintas di pikiran nih. heheh. enjoy!

Bahan- Bahan:
- 1/2 ekor ayam - cuci bersih. rebus dengan sedikit garam dan kunyit hingga separuh masak. toskan.
- 2 labu bawang besar *
- 5 biji bawang putih *
- 2 batang serai *
- 10 tangkai cili kering *
- halia sebesar ibu jari *
- 5 sudu besar santan
- Garam & gula

Cara- Cara:
- Blend semua bahan2 bertanda *
- Tumis hingga pecah minyak
- Masukkan santan - masak hingga kering sedikit.
- Perasakan dengan garam & gula
- Lumurkan bahan2 yg ditumis ke atas ayam.
- Bakar dlm oven hingga kekuningan atau ikut suka nak kering garing or basah2 skit. :)

Lala Goreng Pedas

Bahan-Bahan:

- 1 kg lala (cuci bersih)

- 5 biji bawang kecil - dipotong dadu

- 3 biji bawang putih - dipotong dadu

- 2 batang serai - dihiris atau di tumbuk

- halia sebesar ibu jari - dihiris panjang

- 1 biji tomato - dipotong dadu

- 10 tangkai cili padi (ikut kepedasan masing2) - di tumbuk kasar (diptong2 pun boleh)

- sedikit daun saderi

- garam & air secukupnye

Cara- Cara:

- Tumis segala bawang hingga garing bersama halia.

- Masukkan serai. Tumis sampai naik bau

- Masukkan cili padi

- Masukkan tomato - kacau sampai layu

- Masukkan lala - kalau suka berkuah, boleh tambah air

- Perasakan dengan garam.

Caramel Pop Corn

Salam semua. Teringin nak makan popcorn panas tapi malas nk pegi wayang? hahah boleh buat sendri sebenarnye.. senang tak hingat. jom cuba:

Bahan-bahan:

- segenggam bertih jagung - boleh dapat dekat kedai bakeri.
- sedikit minyak
- periuk bertutup

Cara-cara:

- panaskan periuk. - make sure api tak panas sgt.
- masukkan lebih kurang 2 sudu besar minyak kedalam periuk.
- masukkan segenggam bertih jagung.
- tutup periuk. biarkan seketika sampai sampai bunyi "POP"
- biarkan sampai takde POP lagi. baru buka penutup.
- keluarkan dan bole mkn begitu saje.

Bahan-bahan caramel:

- 3 sudu besar gula pasir
- 4 sudu besar gula merah
- 2 sudu mentega

Cara-Cara:

- masukkan semua gula kedalam kuali, biarkan sehingga cair. - api kene slow
- kemudian masukkan mentega, masak sehingga perang
- kemudian masukkan popcorn kedalam kuali, gaul hingga sebati.
- padamkan api. dah boleh la dihidang, dimakan atau disimpan. :)

Ubi Goreng

Salam semua.. pernah makan kerepek ubi? ubi ketuk? ubi rebus? ubi goreng? hari tu giha balik kampung ternampak pule pokok ubi, korek punye korek.. sekali kauu bapak ubi keluar. hihihi so kali ni giha buat Ubi goreng. sedap mkn begitu saje time panas2. check it out!

Bahan-bahan:
- Ubi di potong panjang - lebih kurang panjang dan besar ibu jari - cuci bersih
- garam
- minyak utk menggoreng.

Cara-Cara:
- gaulkan ubi dengan garam
- goreng sehingga kekuningan atau sehingga empuk.
- makan time panas2 :)

Sambal Udang Petai

Salam semua :) Kali ni nk share resipi Sambal Udang Petai. Okay saye tak makan udang, tapi saye makan petai. cukuplah sekadar saya mkn nasi bersama sambal petainye saje.. udang tu orang lain yg tolong makan kan. hihi

Bahan-bahan:

- 500gm udang yg sudah siap di bersihkan

- 2 papan petai yg di siap dihiris (lebih kurang segenggam)

- 3 ulas bawang putih (ditumbuk)

- 2 ulas bawang kecil (ditumbuk)

- 1 labu bawang besar (dihiris)

- 5 sudu besar cili merah (siap diblend)- ikut tahap kepedasan anda :p

- garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

- tumiskan bawang besar sehingga garing

- kemudian masukkan bahan2 yg ditumbuk - kacau sampai garing.

- masukkan cili merah - kacau 

- perasakan dengan garam dan gula - masak sampai cili betul2 masak garing

- masukkan udang -kacau lagi 

- last sekali masukkan petai.

- biar masak seketika lebih kurang 5 minit..

- SIAP!

*gambar sambal udang yg siap tak sempat nk snap :)

Ikan Siakap Stim

It's been a loooooooooooong time saye tak update blog ni. huhu. Kali ni saye nk share resipi juadah bebuka puase semalam. Selamat mencuba:

bahan-bahan

                                                                           hasilnye
Bahan-bahan:


1 ekor ikan siakap 
2 batang serai hiris nipis2
5 ulas bawang putih dihiris
halia sebesar 2 ibu jari dihiris panjang2 (lagi byk lagi best)
3 biji jus limau nipis 
10  biji cili padi dihiris (ikut suke, lagi pedas lagi best)
2 biji tomato (dihiris dadu)
sedikit garam dan gula
1 sudu sos tiram
sedikit air
sedikit daun ketumbar


Cara-cara:


- Readykan pengukus. Jerangkan airnya.
- Lumurkan ikan dengan garam. Kemudian letak di dlm bekas pengukus. 
- Taburkan hirisan bawang putih, halia dan serai. 
- Kukus selama 15-20 minit.
- Sementara itu, satukan sedikit air bersama sos tiram dan gula. 
- Masukkan tomato,serta air yg sudah dicampurkan dgn sos tiram tadi kedalam pengukus. 
- Kukus lagi lebih kurang 5 minit.
- Last sekali masukkan jus limau dan cili padi. 
- Kacau perlahan. Kukus lagi lebih kurang 3 minit.
- Taburkan daun ketumbar.

- Siap dan boleh dihidang dengan nasi panas.